Кто пишет этот справочник

Мы проверяем факты по спецификациям защищённых наименований и материалам консорциумов производителей. Русскоязычные пересказы источником не считаем: в них много легенд. Если цифру подтвердить нечем, мы её не приводим. А там, где регламент чего-то не задаёт вовсе, мы так и пишем: это тоже знание о продукте.

Как мы проверяем факты

Первоисточник для нас это документ, который задаёт правила: спецификация защищённого наименования в реестре Евросоюза eAmbrosia и в официальном журнале ЕС, национальные реестры Великобритании, Швейцарии и Испании, сайты консорциумов производителей, технические регламенты Таможенного союза. Под статьёй стоит блок источников со ссылками на эти документы, чтобы каждое утверждение можно было открыть и проверить.

Ссылки мы ставим только на информационные страницы: регламенты, реестры, историю и описание производства. Это проверяется автоматически при каждой сборке сайта.

Что мы пишем со слов производителя

Сведения с сайта сыроварни или марки выводятся отдельным блоком с пометкой «По данным производителя» и ссылкой на страницу, откуда они взяты. Это не наш проверенный факт, и читатель должен видеть разницу. Рецепты консорциумов и производителей мы пересказываем своими словами, добавляем комментарий и даём ссылку на оригинал.

Мнение отдельно от фактов

В каждой статье есть мнение редакции, и оно всегда начинается словами «По мнению нашей редакции». Так его невозможно спутать с требованием регламента или данными производителя.

Снимки

Мы используем снимки со свободными лицензиями, в основном с Викисклада, и снимки с сайтов производителей и консорциумов. У каждого снимка указан автор или владелец и страница, откуда он взят. Изображения, созданные нейросетью, мы не используем.

Когда мы ошибаемся

У каждой статьи указана дата последнего обновления. Когда при сверке с документом находится ошибка, мы исправляем её во всех статьях, где она повторялась. Если цифра устарела, например после изменения спецификации, мы пишем об этом прямо.

Чего мы не делаем

Справочник ничего не продаёт. Мы не даём медицинских рекомендаций: если вопрос касается здоровья, решать его стоит с врачом.

Сейчас в справочнике 41 больших разборов продуктов, 196 статей с ответами на частные вопросы, 54 блюд и 45 страниц о марках и производителях.