Сырный справочник

Подборки

Срезы по стране, типу молока, текстуре и особенностям. Удобно, когда Вы знаете, чего хотите, но не знаете названия.

Сыры, выставленные на столах сельской выставки в Сомерсете, с карточками участниковАнглийские сыры: чеддер, стилтон и уэнслидейлСолёные анчоусы, уложенные на ломтик поджаренного хлебаАнчоусы: чем отличаются от кильки и хамсы и как их естьЛингвини с томатным соусом, посыпанные тёртым пармиджаноБакалея к сырной доске: бальзамик, масло, анчоусы и мёдРяды деревянных бочек разного размера под крышей уксусной мастерскойБальзамический уксус: традиционный, IGP и бальзамический соусКуски Пармиджано Реджано, отколотые от головки, с зернистым изломомВиды сыров: карта категорий и чем они различаютсяКуски Пармиджано Реджано, отколотые от головки, с зернистым изломомКак упаковать сыр в подарок, чтобы он доехал и понравилсяЛингвини с томатным соусом, посыпанные тёртым пармиджаноКак читать этикетку сыра и деликатеса: что значат знакиМеталлическая скульптура пастуха с овцами в Музее сыра манчего в МансанаресеКозьи сыры: почему они белые, откуда привкус и с какого начатьРуки режут шпек ножом на деревянной доскеКопчёные сыры и мясо: настоящий дым или ароматизаторРазрезанный шарик буйволиной моцареллы на тарелке с вилкойМягкие сыры: четыре разных семейства под одним словомТонкие ломтики прошутто ди Парма на белой тарелкеМясная тарелка: состав, расчёт и порядок подачиОкорок на подставке, срезанный почти до костиМясные деликатесы: хамон, прошутто, салями и что между нимиГоловка манчего с круглой этикеткой регулирующего совета DOP Queso ManchegoОвечьи сыры: чем они отличаются от коровьих и с какого начатьСырорезка-лопатка срезает тонкий пласт с куска сыраПолутвёрдые сыры: рабочая лошадь холодильникаНога хамона серрано, закреплённая на деревянной подставкеПродукты Испании: хамон, колбасы и овечьи сырыЦелые головки Пармиджано Реджано с точечной надписью на боку на полкахПродукты Италии: сыры и мясные деликатесы, карта по регионамСтеллажи с головками Пармиджано Реджано на складе выдержкиС чего начать знакомство с европейскими сырамиРазрезанный шарик буйволиной моцареллы на тарелке с вилкойСвежие сыры: моцарелла, рикотта, маскарпоне и бурратаЛингвини с томатным соусом, посыпанные тёртым пармиджаноСыр и хлеб: какой хлеб к какому сыруМедный котёл для варки Пармиджано Реджано в форме перевёрнутого колоколаСыр или сырный продукт: что говорит регламент и как читать упаковкуПрожилки плесени в горгонзоле крупным планомСыр с голубой плесенью: как называется и чем отличаютсяГоловка камамбера с белой коркой и отрезанным куском, мягкое кремовое тестоСыр, хамон и колбасы при беременности: что говорят официальные рекомендацииКусок Пармиджано Реджано Gran Duca 30 месяцев в фирменной упаковкеСырная тарелка: сколько брать на человека и как собратьГоловка манчего с плетёным рисунком на корке в корзине, рядом клинья сыра на доскеСырно-мясная тарелка для пикника: что не потечёт в жаруБатон салями в белой оболочке и нарезанные ломтикиСыровяленые колбасы: салями, чоризо, сальчичон, фуэт и ндуйяМетка на корке сыра: Traditionele specialiteit gegarandeerd, Goudse Boerenkaas 48+ и номер AE59395Сыры Голландии: недооценённый пласт, о котором мало пишутКусок Пармиджано Реджано Gran Duca 30 месяцев в фирменной упаковкеСыры для готовки: что плавится, что тянется, а что не стоит гретьЦелый камамбер нормандский AOP с белой пушистой коркой на тёмной доскеСыры с белой плесенью: виды и названияЧёрно-белый снимок: длинный проход между стеллажами с головками сыра до потолкаСыры с добавками: трюфель, травы, орехи и что за ними стоитТонкие ломтики эмменталя веером и щипцыСыры с дырками: как они называются и какие сыры без дырокКорка Пармиджано Реджано с точечной надписью названия, годом изготовления и отметкой D.O.P.Сыры с кристаллами: где искать хруст и почему он появляетсяРуки сыровара с черпаком в свежей сырной массе на производстве IGORСыры с плесенью: голубые, белые и мытая коркаКусок Пармиджано Реджано Gran Duca 30 месяцев в фирменной упаковкеТвёрдые сыры Италии: чем они отличаются друг от другаКуски Пармиджано Реджано, отколотые от головки, с зернистым изломомТвёрдые сыры: чем итальянские отличаются от альпийских и голландскихГоловка манчего с плетёным рисунком на корке в корзине, рядом клинья сыра на доскеТрюфель в сырах и мясных деликатесах: как не принять ароматизатор за грибГоловка бри с белой коркой и вырезанным кускомФранцузские сыры: бри, камамбер и рокфорЛомтики фуа-гра на белом блюде с клюквенным соусом и листьями базиликаФуа-гра: что это, какой вкус и чем блок отличается от паштетаСтаринный нож для пармиджано с коротким миндалевидным клинком и деревянной ручкойЧто из этих продуктов используют рестораны и почемуЛингвини с томатным соусом, посыпанные тёртым пармиджаноЧто подарить любителю сыра, если сами не разбираетесьМедные котлы на показательной сыроварне Maison du GruyèreШвейцарские сыры: три наименования и что их объединяетЛингвини с томатным соусом, посыпанные тёртым пармиджаноBest before и срок годности: что значит дата на европейском сыре

Фотографии на этой странице